Ceremonial Matcha aus Yame, Japan
Unser Sortiment
Das ist Old Yame
Ceremonial Matcha aus der ersten Frühjahrsernte in Yame, Präfektur Fukuoka. Rund 20 Tage beschattet: nussig, vollmundig, mit starkem Umami und natürlicher Süße.
Hergestellt in einer FSSC-22000-zertifizierten Produktionsstätte und mikrobiologisch geprüft. Limitiert auf ca. 12.000 Dosen.
So bereitest du Old Yame zu
1. Sieben
Matcha vor der Zubereitung fein sieben.
2. Aufgießen
Mit 70–80 °C heißem, nicht kochendem Wasser aufgießen.
3. Aufschlagen
Mit dem Chasen zügig in M- oder W-Bewegungen cremig-schaumig schlagen.